Bettina Sågbomin ruokapäiväkirja

23.08.2010

Toimittaja herkuttelee suolaisella kalalla ja tykkää möyriä kasvimaalla.

Maanantai

11 kaurapuuroa ja hilloa, puolikas tomaatti, iso lasi maitoa, lasi vitaminoitua puolukkamehua, kuppi teetä, pala ruskeaa sokeria ja loraus maitoa
14 kuppi teetä, lasi vitaminoitua tuoremehua
15 suklaakonvehti
16 pieni purkki silliä, paistettuja perunoita, tomaatti, valkoisia papuja tomaattikastikkeessa, iso lasi vitaminoitua mehua
19 litra vettä zumba-tunnin jälkeen
22 kaurapuuroa ja omenasosetta, lasi maitoa, kuppi teetä

Tiistai

11 kaurapuuroa ja omenasosetta, iso lasi maitoa, lasi vitaminoitua hedelmämehua, kuppi teetä
15 perunaa ja tomaattikastiketta, lasi vitaminoitua mehua
16 kuppi teetä, minidonitsi
19 kuppi teetä, omena
21 iso lasi vettä zumba-tunnin jälkeen
23 fajitaksia kasvistäytteellä, salsaa ja thousand island -kastiketta, pari lasia vitaminoitua karpalomehua
24 fajitaksista jääneet kasvikset

Keskiviikko

07 kaksi kuppia teetä
09 graavilohileipä, kuppi teetä
13 caesar-salaattia, espanjalaista perunamunakasta, perunamuusia, salsakastiketta, pari palaa vaaleaa näkkileipää, joiden päällä voita, lasi asidofilus-piimää, kuppi kahvia
18 banaani, kuppi teetä
21 pieni Subwayn täysjyväpatonki juustotäytteellä, kuppi vaniljateetä
23 banaani

Torstai

08 kuppi vihreää teetä
09 smoothie, jossa mansikoita, banaania ja omenamehua, kaurapuuroa hillolla ja maidolla, lasi appelsiinimehua, kuppi kahvia
14 banaani
19 kaksi täysjyväleipää, joilla levitettä, juustoa ja tomaattia, kuppi kahvia
20 lasi appelsiinimehua
21 perunoita, graavilohta, puna-viinisilliä, iso annos vihersalaattia, 3 lasia sekamehua
23 kaksi lasia vitaminoitua hedelmämehua

Perjantai

08 kaksi kuppia teetä
10 kourallinen viinirypäleitä
12 kermaista lohikeittoa, kaksi viipaletta Reissumies-leipää joiden päällä Oivariinia, kuppi teetä, kuppi kahvia
14 iso kasa viinirypäleitä
18 kuppi kaakaota
19 kuppi teetä
21 caesar-salaattia, porkkanoita, selleriä, nachoja, guacamole- ja salsa-kastiketta, lasi valkoviiniä, omenasiideri

Lauantai

09 mansikkajogurttia, iso pala vesimelonia, kurkkua, lasi appelsiinimehua, kuppi teetä
10 tomaatti-pesto-mozzarellarieska, kuppi kahvia
13 kuppi teetä
15 perunoita, graavilohta ja silliä, kuppi teetä
23 juustoista vihanneskeittoa, pari palaa täysjyväleipää, omena

Sunnuntai

09 kaurapuuroa, omenasosetta ja maitoa, banaani, lasi vitaminoitua hedelmämehua, kuppi teetä
12 kaksi siivua täysjyväleipää, joilla juustoa, thousand island -kastiketta ja suolakurkkua, lisäksi yksi suolakurkku, banaani
15 kuppi teetä
16 kuppi teetä
18 juustoista vihanneskeittoa, pari palaa vaaleaa leipää dipattuna etanoiden voikastikkeeseen, lasi vitaminoitua marjamehua
20 vaaleaa leipää, etanoita ja valkosipulivoita, pari lasia vitaminoitua mehua
23 omena, kuppi teetä

Teehen ja kahviin Bettina sekoittaa aina palan tai pari ruskeaa sokeria sekä lorauksen luomumaitoa.

Asiantuntijan arvio

+ Bettinalla on rento suhde syömiseen. Hän syö, mitä mieli tekee. Rentous onkin painonhal­linnan avain: Bettina on samoissa mitoissa kuin ennen lasten saan­tia. ”Suosikkikesämekkoni menee minulle vuodesta toiseen.”

+ Kalsiumia tulee riittävästi. Ruokajuomaksi Bettina valitsee usein luomumaitoa tai -piimää, lisäksi hän syö jogurtteja ja juus­toja. Erityisesti hentorakenteisen naisen on tärkeä huolehtia kal­siumin saannista luuston takia, koska kehon massa ei aiheuta tärähtelyä, joka vahvistaisi luita.

+ /- Proteiinin, rasvan ja hiili­hydraattien suhteet ovat mallil­laan. Tosin koska Bettina toivoisi lisää lihasmassaa, hän voisi syödä proteiinia vähän enemmänkin. Kalaa hän syö jo paljon, mutta ruokavalioon mahtuisi vielä lisää kasvisruokailijan proteiinilähteitä kuten linssejä, papuja ja tofua.

+ /- Bettina juo paljon mehu­ja. Painon kanssa kamppailevalle mehut ovat energiapitoinen an­sa, mutta koska Bettinalla ei ole paino-ongelmaa ja hänen ener­giansaantinsa on niukkaa, mehut sopivat ruokavalioon hyvin. Toi­saalta vielä parempi vaihtoehto olisi korvata mehut hedelmillä. Niistä saisi myös kuituja.

- Energiamäärä jää aika kauas suosituksesta. Jos Bettinalla on kiinnostavaa tekemistä, ruokailu unohtuu helposti. Nykyistä tuh­dimpi syöminen estäisi jättinälät, vetämättömän olon ja kiukutuk­sen sekä saisi treenin kulkemaan kevyemmin. Jos haluaa lisää li­haksia, on erityisen tärkeää saada kunnolla energiaa, muustakin kuin proteiinista.

- Rasvan laatua voisi skarpata. Ruoanlaitossa Bettina käyttää voita, ja maitohyllystä hän va­litsee aina luomukevytmaidon. Toisaalta Bettina syö paljon ka­laa, jossa on hyviä rasvahappoja. Pähkinät sopisivat Bettinan ruo­kavalioon: niistä saa hyviä rasvoja ja kunnolla energiaa. Perheellä onkin pähkinöitä veneessä evää­nä, mutta ne toimisivat hätävara­muonana myös pitkillä lenkeillä.

Asiantuntijana Arja Vanhanen
Laillistettu ravitsemusterapeutti, FAF personal Trainer

Teksti Miia Vatka Kuva Nina Kaverinen

Avainsanat: Bettina Sågbom, Rakas ruokapäiväkirja, Ruokapäiväkirja