Blogi: Voi leipä!

12.11.2010

Bloggaaja Teresa Välimäelle ruoka on sekä työ että harrastus. Hänen perheessään syödään hyvin ­- ja useimmiten myös terveellisesti. Se vapaa-aika, mikä kahden lapsen ja yhden koiran yh-äidille jää, kuluu monesti juoksulenkkareissa.

Voi leipä!

Piipahdin kaupunkimatkalla Kööpenhaminassa. Suosittelen, se on ihana kaupunki kuljeskella ja katsella. Niin ja syödä.

Jos tanskalaiset jotain osaavat superhyvin niin voileivän tekemisen ja tarjoilemisen. Osaavat toki muutakin. Mutta ne leivät. Pääosassa ovat täytteet ja leipää runsaiden täytteiden alla usein melko vaatimaton pala. Nyt joku sanoo, että ne ovat juuri ne päälliset, jotka lihottavat eikä se itse leipä. Joissakin tapauksissa on näin mutta voi olla myös toisin. Kun leivän päällä on erilaisia salaatinlehtiä, vihanneksia, yrttejä, kanaa, savulohta tai paahtopaistia voidaankin oikeastaan puhua runsaasta salaatista leipäpalan kera. Kastike kun tarjoillaan erikseen, sitä voi säännöstellä omantunnon mukaan. En väitä, etteikö leipävalikoimista löytyisi leipäravintoloissa myös niitä tuhteja kaloripommeja, mutta sehän onkin sitten valintakysymys. Valikoimaa riittää ja moneen makuun.

Paitsi, että nämä tanskalaiset leivät ovat täyttäviä ja hyvän makuisia, ne ovat myös kauniita. Ja silmän ruokahan on jo puolinautintoa.

Paltakseni kaupunkikävelyyn vielä, suosittelen sitä myös omassa kotikaupungissa. Useimmiten sitä omassa asuinkaupungissaan suhaa sellaista vauhtia paikasta a paikkaan b, eikä ehdi yhtään katsella ympärilleen mitlä se oma kaupunki näyttää. Nyt jonain viikonloppuna varaa reilusti aikaa ja kävele päämäärättömästi, turistin lailla, omassa kotikaupungissasi. Olen varma, että näet jotain, mitä et ole tiennyt olevan olemassa.

Ja kävelyn herättämän nälän kanssa, kokkaa kotona itsellesi, ja kaikille mahdollisesti saman pöydän ääreen asettuville, kunnon voileivät!

Avainsanat: Kööpenhamina, tanskalainen leipä, Teresa Välimäki, Teresan kattaus, Voileipä